Geldig van 19 oktober t/m 10 januari 2027
Heeft u last van allergenen? Meldt het onze Huyswerkers!
Lunchgerechten zijn te bestellen tot 16.00 uur
Gerechten van onze dinerkaart zijn te bestellen vanaf 17.00 uur
Naast onze dinerkaart serveren wij elke week 3 wisselende Daatjeskeuze voor € 19,95.
Ossenhaas met aceto di balsamico stroop, basilicummayonaise, pijnboompitten & Parmezaanse kaas
Pastrami van wilde gans met krokante guanciale, frisse hutspotsalade, krenten en citrusolie
Gepekelde en gerookte wilde eend met frisse dragonmayonaise, zoetzure rode biet, bietengel en parelcouscous
Huysgemarineerde zalm met hangop van skyr en mierikswortel, ingelegde rode ui en dressing van gebrande komkommer
Met vulling van Hollandse garnalen, kruiden, Noilly Prat en sherry, geserveerd op gefrituurde peterselie
Flinterdunne tartelette gevuld met crème van gepofte ui, boerenkool en hollandaise van gefermenteerde knoflook
Romige Indiase linzen-pompoensoep met gember en komijn
Licht gebonden konijnensoep met gestoofd konijn, shiitake, schorseneren, garam masala en kerrieolie
Malse parelhoen met zuurkoolespuma, pomme pavé, peer-gembergelei en beurre blanc van wei
Gebakken wildzwijnhaas met hete bliksem, zuurkool, krokante bloedworst en jus van La Trappe Dubbel
Rosé gegaarde rugfilet en hertenstoof met rodekool, aardappelmousseline & krachtige jus
Klassieke stoofpot van zoetwatervis met rijke saus van Riesling & champignons
In beurre noisette gebakken zeewolf met kappertjes, amandelen, citroen en vleugje verjus
Geroosterde pompoen met mousseline van rode biet, blauwschimmelkaas, olijfaarde en gebakken hazelnoten
Roomijs van vanille bourbon, warme chocolade saus en slagroom
Volgens Daatjes receptuur
Krokante Franse kletskop met noten, rood fruit en vanille-ijs
Panna cotta van stoofpeer met coulis van braam en cassis en yoghurt-kardemomijs
Koffie of thee geserveerd met een klein likeurtje en ambachtelijke bonbons van 'de Chocolage'
Vraag naar onze kaas kaart