Dinerkaart

Romeinse sla, krokant gegaarde kipfilet, knoflook, Parmezaan, croutons, ei & spek

Van het rund met sesamzaad, lente uitjes, taugé, rettich & ponzu saus

Flinterdun gesneden runderhaas met stroop van aceto di balsamico, basilicum mayonaise, pijnboompitten, Parmezaan en rucola

Huysgemaakt met een vulling van garnalen, sjalot en kruiden, geserveerd op gefrituurde peterselie

Gemarineerd in sissende knoflook-rode peperolie, geserveerd met geroosterd zuurdesembrood

Gepofte cherrytomaten met crème van geitenkaas, tomatengel & basilicum

Licht gebonden met garnituur van tomaat, krokante knoflook & basilicumolie

Thaise kippensoep met citroengras, kokos, paddenstoel, rode peper, laos & koriander

suprême filet, geserveerd met Parijse botersaus & linguine pasta

Filet van kalf gevuld met parmaham & salie, begeleid met jus van zongedroogde tomaat & rozemarijn

Zijlende steak, 21 dagen gerijpt in roomboter, geserveerd met pepersaus

Op de huid gebakken filet met Siciliaanse saus van tomaat, zwarte olijf, kappertjes, ansjovis & limoen

Langzaam gegaarde filet met jus van bouillabaisse, saffraan & venkel

Zomerse lasagne van courgette, ricotta, Parmezaanse kaas, basilicum & citroen

Volgens Daatjes receptuur

Koffie of thee geserveerd met een klein likeurtje en ambachtelijke bonbons van 'de Chocolage'

Van Limoncello, mascarpone & lange vingers met structuren van framboos & munt

Witte chocolade parfait, met pure chocolade, gezoete slagroom & chocolade merengue

Combinatie van verschillende Franse kazen met Rinse appelstroop, noten en muesli-vruchtenbrood